커피는 적도를 중심으로 남위 25도~북위25도 사이의 나라에서 생산됩니다.

이 생산지역을 커피 밸트(coffee belt)라고 부르며 약 60여 개국에서 생산되고 있습니다.

커피 재배는 기온, 고도, 토양등 여라 가지가 잘 맞는 지역이여야 합니다.

1. 기온

연간 기온이 15~25도 정도가 적합하고 그 이하가 되거나 또는 너무 높으면

 꽃과 커피나무가 시들거나 심지어 죽을 수도 있어요

 2. 강우량

꽃을 피우기 위해서는 몇달 동안의 건기가 꼭 필요합니다.

커피 재배에 알맞은 강우량은 연간 1,400mm~2,000mm(아라비카종 기준) 입니다.

우기와 건기가 1회씩 있을 경우에는 개화기가 한번 있지만

우기와 건기가 2회씩 있을 경우에는 개화도 두번 있습니다.

3. 습도

커피 재배에 알맞은 습도는 60% 정도이며,

구름이나 안개가 잘 끼는 지역은 부족한 강우량을 보증해 줄 수 있어요

4. 토양

화산암이나, 염기성 암석 등은 유기질이 풍부해서 커피를 재배하기에 적합한 토양이고

투과성이 좋고 다공질인 토양, 현무암성 토양도 아주 좋아요

5. 고도

고지대에서 생산된 커피는 단단하고 밀도가 높아 아로마와 플레이버가 풍부해 맛이 좋아요

특히 여성분들이 좋아하는 신맛은 고도가 높을수록 더 좋아집니다.

단점이라면 가격이 고가죠

 
<고지대>                                                                  <평지> 

6. 햇볕, 바람

커피의 수확을 위해서는 알맞은 일조량이 필요하지만 강한 햇볕은 좋지 않아요

이럴경우 shade tree를 함께 심어서 인위적으로 그늘을 만들어줘요

강한 바람도 커피 재배에 좋지 않아요

바람이 많이 부는 지역도 쉐이드 트리를 심거나 방풍 시설을 해줘야 합니다.

요즘 쉽게 접하는 커피지만, 커피 재배는 쉬운게 아니랍니다